| 球形棒棒糖蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 1112千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 404克 | 球形棒棒糖蛋糕热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡，相当于伐木工作364分钟消耗的热量...300 | |||||
球形棒棒糖蛋糕的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 先将一锅清水放在电磁炉上烧热。
2/31. 用面粉筛将低筋面粉过筛两次备用。
3/31. 另取一个不锈钢打蛋盆，加入两个鸡蛋打散。
4/31. 加入细砂糖，用手工打蛋器搅拌均匀。
5/31. 将细砂糖搅拌融化，发现全蛋液已经有些发粘就可以了。
6/31. 将烧开的水移开电磁炉放在桌子上，取电动打蛋器，将之前打好的全蛋液放进热水中用低速进行搅打。
7/31. 时间约为30秒到1分钟，用手轻轻触摸蛋液，比人体温度略微高点点，在40度左右即可停止搅打，也可以将全蛋液面盆移出热水。
8/31. 将黄油放进之前烧的热水中隔水融化备用。
9/31. 将电动打蛋器调至高速档，使全蛋液变白，时间约2-3分钟，判定全蛋液是否打发好，将打蛋器拿起画8字形，如果字体没有立即消失掉就表明打好了，否则还要继续打发。
10/31. 将之前筛好的面粉倒入全蛋液中。
11/31. 用硅胶刮刀采用翻拌的手法将其拌匀。
12/31. 继续倒入融化好的黄油。
13/31. 用硅胶刮刀采用翻拌的手法将其拌匀。
14/31. 准备一个裱花袋套在大口径杯中，方便装面糊。
15/31. 用硅胶刮刀将面糊倒入裱花袋中，速度要快，避免面糊消泡。
16/31. 将裱花袋系紧备用。
17/31. 拿出做棒棒糖蛋糕的专用硅胶模具，为了方便脱模，可以用刷子在每个小圆坑内刷上少量色拉油。
18/31. 用剪刀将裱花嘴剪一个直径约7毫米的口子，迅速将面糊挤到模具中，面糊必须要装得略高出一些，这样拷出来的圆形才会更好看。
19/31. 盖紧模具的盖子。
20/31. 放到烤盘中，烤箱的中间层，温度设定为170度，时间为20分钟，各家烤箱品牌不同，时间和温度仅供参考。
21/31. 待冷却后脱模。
22/31. 中间接缝处会有些许凸起，用小刀削平处理一下。
23/31. 所有处理好的球形蛋糕备用。
24/31. 准备棒棒签。
25/31. 取黑巧克力块隔水加热进行融化。
26/31. 用棒棒签蘸些许巧克力酱。
27/31. 迅速插入球状蛋糕进行冷却固定。
28/31. 取一支冷却好的球状蛋糕，迅速将蛋糕浸透到液体中，转一圈后提起，轻轻在锅边抖掉多余的巧克力液，但是一定要均匀的裹在蛋糕表面，不要留有空隙。
29/31. 插在可固定的物体上让巧克力液凝固，我这里用的装满米的米杯，还是蛮好用的。
30/31. 利用各种颜色的巧克力在凝固好的球状蛋糕上进行装饰，充分发挥个人想象力。
31/31. 最后给棒棒糖穿上漂亮的外衣，系上扎带。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与韭菜、北极虾、干贝搭配；与菠萝、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、抗菌抑菌、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、预防高血压、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 球形棒棒糖蛋糕热量1821 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物241.11 克
- 钠188.7 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾679 毫克