| 蒜香猪血热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪血 | 克 | 110千卡 | 55千卡 | 12.2克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 250克 | 蒜香猪血热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡，相当于瑜伽146分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜香猪血的做法共15个步骤
食材主料/辅料
猪血（200克）、五花肉（50克）、青蒜（200克）、花椒（20棵）、葱白（2段）、姜（3块）
1/15. 青蒜摘洗干净切段。
2/15. 五花肉洗净，肥瘦分开切成小丁。
3/15. 血切好先放清水中。
4/15. 葱白，姜洗净都切末。
5/15. 将猪血放入锅中。
6/15. 加入少量的盐，料酒焯水两分钟后捞出沥干水份。
7/15. 另起油锅，先爆香肥肉丁（因肥肉丁煸炒会出油，故食用油无需放得太多）
8/15. 再放入瘦肉丁爆香。
9/15. 等肉丁变成白色时加入20粒左右花椒一起煸炒。（也可放入麻椒，因我家人不太能吃麻，所以只放了花椒）
10/15. 再加入姜葱末一起迅速翻炒。
11/15. 加入焯好水的猪血一起滑炒，这时再加入少量的水淀粉勾薄芡。
12/15. 加入切好的青蒜段快速翻炒。
13/15. 加入适量的盐，再加入小半勺郫县豆瓣酱，增色又添味，最后加入适量的鸡精。
14/15. 出锅，装盘！
15/15. 成品。（美味，一扫而光）
食材功效信息
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利大肠、止血、清热解毒等功效；可与韭菜、葱、甜椒搭配；与杏仁、黄豆芽、大豆相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、润肌肤等功效；可与白菜、丝瓜、大蒜搭配；与菱角、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香猪血热量364 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物0.9 克
- 钠137 毫克
- 钙26 毫克
- 铁9.17 毫克
- 钾247 毫克