| 秘制川香脆皮豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 总量 | 704克 | 秘制川香脆皮豆腐热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于伸展操274分钟消耗的热量...150 | |||||
秘制川香脆皮豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 主创合影。豆腐要用嫩豆腐。那是一片面包？没错是面包…自己用咖啡碾磨机打的粉
2/14. 面包打成粉和生粉混合成油炸粉。有现成的油炸粉也可以直接用。自己做便宜也放心。
3/14. 姜蒜切末
4/14. 西红柿切小丁
5/14. 锅里热少量油，下姜蒜末爆香
6/14. 下西红柿丁，加番茄酱、豆瓣酱、蚝油、盐、糖各半汤匙，少量老抽，炒匀。不要怕味道重，豆腐基本没味，都靠挂的汤汁
7/14. 加水，大火烧开，转小火加盖熬烂。这一步比较久，所以熬着再开始准备豆腐
8/14. 豆腐切块。我切的大约两厘米见方
9/14. 另起锅加水和半汤匙盐烧开，下豆腐略煮去腥味。捞出过冷水后沥干。慢慢沥，反正番茄汁还早
10/14. 鸡蛋打匀
11/14. 豆腐沥干后，先裹蛋液，再裹油炸粉，下油锅炸至金黄。捞出控油
12/14. 豆腐装盘
13/14. 西红柿熬烂后加水淀粉，大火收至粘稠
14/14. 把酱汁淋到豆腐上，撒上葱花即可
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、利小便、预防高血压等功效；可与鲷鱼、带鱼、西红柿搭配；与菠菜、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、健胃消食、清热生津等功效；可与福寿鱼、圆白菜、豆腐搭配；与皮皮虾、鳙鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与小米、桂圆肉、玉米搭配；与牛奶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、和血、润肺补肾等功效；
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营养信息
- 秘制川香脆皮豆腐热量684 千卡
- 脂肪19.21 克
- 蛋白质33.16 克
- 碳水化合物79.62 克
- 钠685.1 毫克
- 钙207.7 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾599 毫克