| 秘制烤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 802克 | 秘制烤猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于上下蹲549分钟消耗的热量...240 | |||||
秘制烤猪蹄的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄豆（2勺）、猪蹄（4边）、百里香（适量）、姜（1块）、生抽（2茶匙）、干辣椒（3个）、鱼豉油（1茶匙）、花椒（适量）、桂皮（适量）、大蒜（适量）、冰糖（2块）、老抽（1茶匙）、葱（2棵）、椒盐粉（适量）、百里香（适量）、黑胡椒（适量）、香菜（适量）、白芝麻（适量）、辣椒粉（适量）
1/10. 食材准备，猪蹄我划开了更好入味，但是千万别划断了
2/10. 猪蹄烫下血水，可以加料酒去腥味
3/10. 起炖锅，加炖料大火煮开，小火炖煮至猪蹄软而不烂。我用的铸铁锅1个小时差不多了。所加的炖料可以根据自己的口味加，黄豆可以使猪蹄更容易煮软，建议多少加一点
4/10. 煮好的猪蹄，已经很有食欲了
5/10. 煮猪蹄的时候顺便准备烧烤料，也是根据自己喜欢的口味加就好。
6/10. 捞出猪蹄，汤底滤出香料可以留着下面条，做盖浇饭都很好吃
7/10. 烤盘铺锡纸，底下铺一层喜欢的蔬菜，包菜，西蓝花，洋葱都可以。放上猪蹄，浇两勺煮猪蹄底汤，再撒上准备好的烧烤料。上面盖上锡纸。烤箱预热200度，中下层烤20分钟
8/10. 拿出猪蹄撒上白芝麻，不盖锡纸！再入烤箱上火，中上层5分钟，烤的猪皮起鼓泡就好了
9/10. 拿出装盘，放上香菜碎，再浇上烤盘里剩下的滚烫的汤底，香菜的香味一下就烫出来了。垫底的蔬菜也超美味的
10/10. 再来一张，是不是看着就很好吃
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止血管硬化、减少骨丢失、健脑等功效；可与燕麦片、小米、花生搭配；与虾皮、芹菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、健腰膝、补虚弱等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制烤猪蹄热量2195 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克