| 蛋糕土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶酪 | 克 | 59千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 牛奶 | 克 | 44千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 23千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 511克 | 蛋糕土司热量/卡路里1410千卡 | |||
 热量1410千卡，相当于拳击235分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋糕土司的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 将除黄油和酒渍蔓越莓以外的土司面团材料放入面包桶中
2/24. 将面包桶装入面包机中固定好，设定和面程序，30分钟
3/24. 程序结束，面团硬光滑，且能拉出稍厚的膜，放入软化的黄油，再次启动和面程序，20分钟
4/24. 待程序剩余1分钟时按暂停键，面团已经能拉出薄膜了
5/24. 加入沥干水分的酒渍蔓越莓
6/24. 继续启动程序将蔓越莓搅拌进面团中
7/24. 稍微整理下面团，将蔓越莓都包裹进面团内部，然后开始基础发酵
8/24. 发酵完毕
9/24. 排气后将面团分成两份
10/24. 分别滚圆后松弛10分钟
11/24. 将面团擀成椭圆形翻面，并压薄底边
12/24. 将其卷起，捏紧封口
13/24. 将两个整形好的面团并排放入面包桶中，进行二次发酵
14/24. 待二次发酵快结束时，开始制作蛋糕：将鸡蛋打散后加入蜂蜜搅打均匀
15/24. 分次加入细砂糖
16/24. 将蛋液打发，至滴落的蛋糊痕迹能保持一会儿才消失的程度
17/24. 此时面团二次发酵完毕，开启烘烤模式，设定浅烧色40分钟
18/24. 继续进行蛋糕糊的制作：倒入玉米油
19/24. 快速翻拌均匀
20/24. 筛入低筋面粉
21/24. 翻拌均匀
22/24. 此时土司已经开始烘烤约5分钟，将蛋糕糊均匀的倒入面包桶中，盖盖继续烘烤，待程序结束后再次设定一次烘烤程序，中烧色10分钟
23/24. 程序结束立即将蛋糕土司倒出
24/24. 晾凉密封保存即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、促进伤口愈合等功效；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、保护眼睛、增强抵抗力等功效；与菠菜、莴笋、羊骨相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、美容护肤、养血发胎等功效；可与辣椒、明虾、小米面搭配；与田鸡、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与果汁、香椿、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕土司热量1410 千卡
- 脂肪115.86 克
- 蛋白质39.21 克
- 碳水化合物283.33 克
- 钠283.8 毫克
- 钙577 毫克
- 铁4.13 毫克
- 钾566 毫克