彩虹蛋糕的热量和减肥功效

1/24. 将蛋白和蛋黄分开。

2/24. 在蛋白里加入30克白糖搅打均匀。

3/24. 分次加入色拉油。

4/24. 分次加入牛奶搅拌均匀。

5/24. 筛入低粉。

6/24. .用刮刀上下秋拌均匀，直到没有颗粒，面糊顺滑。

7/24. 蛋白里加入几滴柠檬汁。

8/24. 用电动打蛋器打至起粗泡，加入20克白糖。

9/24. 搅打至大泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时，加入20克白糖。

10/24. 继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。

11/24. 继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

12/24. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

13/24. 轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。

14/24. 再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。

15/24. 倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

16/24. 烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。

17/24. 淡奶油加糖粉打发。

18/24. 蛋糕分成三片。

19/24. 每一层蛋糕上抹一层淡奶油，铺上红心火龙果，再抹一层淡奶油。

20/24. 调适量蓝色淡奶油。

21/24. 抹平表面。

22/24. 用白色勾好边。

23/24. 把剩下的淡奶油调成彩色，装进裱花袋。