| 葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 蛋 | 克 | 100千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 葡萄干 | 克 | 143千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 48千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 517克 | 葡萄干吐司热量/卡路里1187千卡 | |||
 热量1187千卡，相当于建筑216分钟消耗的热量...330 | |||||
葡萄干吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面包粉（250克）、蛋（60克）、牛奶（115克）、细砂糖（20克）、即发干酵母（2.5克）、黄油（30克）、葡萄干（42克）、盐（2克）
1/11. 将除黄油和葡萄干外的其他材料,按照先液体后粉类的顺序放入搅拌桶
2/11. 厨师机一档(最慢速)钩型头搅拌10分钟,然后加入切成小块的黄油
3/11. 继续一档运行7-8分钟,然后提升至二档,揉面团至完全阶段(5分钟左右)
4/11. 撕一小块,检查面团筋度,可以拉出手套膜
5/11. 加入葡萄干,揉进面团中
6/11. 放回桶中盖潮湿的布发酵
7/11. 发至2-2.5倍大,手指蘸面粉戳一个小洞,不回缩不塌陷即可
8/11. 取出面团,排气后分成三份并滚圆,盖潮湿的布静置15分钟
9/11. 取一份用擀面杖擀成椭圆,翻面后卷起
10/11. 放入吐司盒中.一次做好三个面团
11/11. 盖湿布温暖处发酵至8-9分满,表面刷蛋液.预热烤箱180度,中层上下火,烤35分钟.表面上色后要及时加盖锡纸.
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、预防便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与金针菇、巧克力、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、和中益肺、保护胃肠等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 葡萄干吐司热量1187 千卡
- 脂肪116.01 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物235.5 克
- 钠389 毫克
- 钙439 毫克
- 铁11.73 毫克
- 钾1281 毫克