| 迷糊娃娃蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 368克 | 迷糊娃娃蛋糕热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡，相当于做头发493分钟消耗的热量...150 | |||||
迷糊娃娃蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的不锈钢盆中，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；
2/19. 倒入牛奶，拌匀；
3/19. 加入几滴香草精；
4/19. 筛入低筋面粉；
5/19. 搅拌均匀至光滑无颗粒；
6/19. 蛋白中加入少许盐和柠檬汁；
7/19. 分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态；
8/19. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
9/19. 然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；
10/19. 将面糊倒入模具中，震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；（六寸和四寸萨瓦林，四寸应该提前取出，我烤的时候忘取出，所以有点烤焦了。）
11/19. 出炉后倒扣放凉；
12/19. 迷糊娃娃消毒洗净后，包上保鲜膜，备用；
13/19. 6寸蛋糕分三份，用了两份，4寸蛋糕去除多余部分；
14/19. 去一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，摆上黄桃；
15/19. 盖上第一片蛋糕，抹上淡奶油，摆上菠萝；
16/19. 盖上4寸蛋糕；
17/19. 将迷糊娃娃放入蛋糕中间空的位置，里面空余的用蛋糕填满；
18/19. 表面抹上淡奶油；
19/19. 用调好色素的奶油从下往上挤满玫瑰花，先21号裱花嘴用深一点的粉色奶油挤三层玫瑰，在用颜色稍浅一点再挤三层玫瑰，这样可以出来渐变色的效果，上身用18号裱花嘴挤出衣服，迷糊娃娃蛋糕完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与桂圆、丝瓜、玉米搭配；与柿子、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、改善视力等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与西兰花、酒、香椿相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 迷糊娃娃蛋糕热量1232 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.53 克
- 碳水化合物201.77 克
- 钠193 毫克
- 钙361 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾378 毫克