| 樱花奶油排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 616千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 423克 | 樱花奶油排包热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于上网520分钟消耗的热量...90 | |||||
樱花奶油排包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面包粉（280克）、打发淡奶油（91克）、白糖（10克）、酵母（4克）、牛奶（120左右克）、白糖（20克）、蛋清（35克）、盐（3克）、黄油（20克）
1/11. 牛奶温热，倒入酵母搅拌均匀，静置几分钟。与面粉、奶油、糖混合均匀
2/11. 面团内所有材料混合均匀，揉成团就可以。放到保鲜袋中，收紧封口，放入冰箱冷藏室内，冷藏发酵24小时左右
3/11. 在盆中称量出蛋清、糖、盐。从冰箱冷藏室取出发酵成差不多2倍大的面团
4/11. 将面团切成小块，与蛋清、糖、盐混合均匀
5/11. 揉成光滑的面团，面团表现光滑，能够拉出粗焅的膜
6/11. 加入黄油，揉搓面团，黄油完全被面团吸收
7/11. 面团揉至扩展阶段，表现光滑，出现气泡，能够拉出较薄的薄膜。盖上保鲜膜，让面团冷静30分钟
8/11. 30分钟后，将面团平均分成6等份，每份90克左右。盖保鲜膜，放松15分钟左右
9/11. 取一个面团，擀成牛舌状，翻面横放，从上向下卷起
10/11. 捏紧收好封口
11/11. 摆入烤盘，面团间留有间距。放温暖处发酵。发酵完成后，表现刷鸡蛋和水1：1的混合液，烤箱180度，20分钟左右
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、大便秘结等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与红糖、醋、香椿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱花奶油排包热量780 千卡
- 脂肪5.4 克
- 蛋白质14.41 克
- 碳水化合物249.8 克
- 钠52 毫克
- 钙273 毫克
- 铁0.43 毫克
- 钾371 毫克