| 嫩煎牛排佐杂蔬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | 4克 | 1克 |
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | 3.09克 | 0.34克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1472克 | 嫩煎牛排佐杂蔬热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于吹号角524分钟消耗的热量...120 | |||||
嫩煎牛排佐杂蔬的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好全部材料；
2/17. 荷兰豆洗净去老梗，土豆去皮切块，玉米去皮洗净。蘑菇等等也处理好；
3/17. 牛排自然解冻，表面抹上少许盐，放在厨房用纸上，室温静置备用；
4/17. 做一锅清水，水开后加少许盐，将荷兰豆汆水；
5/17. 捞出汆好水的荷兰豆，放在事先准备好的冷水中，过冷河；
6/17. 同样的方法，处理好土豆，玉米等等配菜；
7/17. 排一直静置到没有血水渗出，用厨房用纸沾擦表面，厨房用纸也非常干净；
8/17. 用蒜片在牛排表面稍稍用力的擦一下；
9/17. 烤箱提前预热160度。将准备盛放牛排的盘子放在烤箱中加热。铸铁锅大火加热，不用放油。烧至冒烟后，放入牛排；
10/17. 一面煎大约30秒~1分钟，将牛排翻面；
11/17. 两面都煎好后，用筷子夹住牛排，将边缘有肥油的地方也煎一下；
12/17. 将煎好的牛排放入预热好的盘子中，放在烤箱中继续烤6~8分钟；
13/17. 蘑菇切片，蒜去皮切片，洋葱切丝；
14/17. 锅内留底油。如果刚才煎牛排渗出的油多，可以倒出来一部分。先加入蒜片和洋葱，小火翻炒。炒至香味传出，颜色透明，转大火，加入荷兰豆，蘑菇，土豆块；
15/17. 稍稍翻炒，加入盐；
16/17. 加入现磨黑胡椒；
17/17. 起锅，将配菜盛入刚才放牛排的盘中，再根据个人喜好，撒上现磨黑胡椒，就可以吃了。
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效；与板栗、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、促进消化、防癌等功效；可与羊肉、苹果、鸡蛋搭配；与河虾、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、增强免疫力、抗癌等功效；可与红糖、蘑菇、虾仁搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、利水消肿、养颜等功效；可与牛里脊、豇豆、醋搭配；与樱桃番茄、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防止恶性贫血、治疗高血压、镇静等功效；
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营养信息
- 嫩煎牛排佐杂蔬热量1048 千卡
- 脂肪6.23 克
- 蛋白质38.16 克
- 碳水化合物91.1 克
- 钠131.2 毫克
- 钙139 毫克
- 铁5.59 毫克
- 钾1450 毫克