| 法式柠檬马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 545千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 3909千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1224克 | 法式柠檬马卡龙热量/卡路里4568千卡 | |||
 热量4568千卡，相当于种草1827分钟消耗的热量...150 | |||||
法式柠檬马卡龙的做法共15个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（140克）、糖粉（1005克）、蛋清（3个）、食用色素（少许）、柠檬皮屑（柠檬大的一个或小的一个半）、鸡蛋（做柠檬酱用）（1个半）、砂糖（做马卡龙壳用）（125克）、砂糖（做柠檬酱用）（80克）、玉米淀粉（3克）、柠檬汁（55克）、无盐黄油（120克）
1/15. 过筛杏仁粉和糖粉
2/15. 过筛的杏仁粉和糖粉干搅拌一起以后再次过筛两次，去除粒子比较大的颗粒
3/15. 打发3个蛋清到干性发泡，砂糖分三次倒入
4/15. 快要打发好的时候加入少许食用色素，搅拌到均匀
5/15. 打发好的蛋清
6/15. 先把3分之1的蛋清放进过筛好的粉里，搅拌均匀后再把剩下所有的蛋清放进去，这次要轻轻搅拌到均匀
7/15. 搅拌好的面糊放进裱花袋里，跟烤盘垂直得挤成小圆形在油纸上
8/15. 挤好以后把烤盘往桌面震两下，室温干15分钟以后，放进预热到150度的烤箱烤13分钟
9/15. 开始做柠檬酱，柠檬先刮出柠檬皮屑后，再挤出柠檬汁待用
10/15. 往锅里倒入刮好的柠檬皮屑
11/15. 再倒入鸡蛋，砂糖，柠檬汁，淀粉搅拌均匀后开微火，边煮边不停搅拌均匀
12/15. 煮到如图一样浓稠为止
13/15. 柠檬酱过滤一下去掉大的粒子以后趁热加入切块的黄油，搅拌均匀，直到黄油完全溶化并且和柠檬酱搅拌均匀为止，做好后放进冰箱冷藏30分钟以上
14/15. 把冷藏好的柠檬酱挤到马卡龙饼干上面
15/15. 再用另外一个马卡龙饼干盖住，美味的法式柠檬马卡龙完成~！
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、大便秘结、润肠通便等功效；可与西洋菜、牛奶、芝麻搭配；与猪里脊肉、狗血、猪里脊相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、保肝解毒等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、补气等功效；可与黄豆、银鱼、青椒搭配；与茶叶、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
食用色素具有增加食欲、帮助消化、促消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 法式柠檬马卡龙热量4568 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物170.57 克
- 钠134.5 毫克
- 钙305 毫克
- 铁6.36 毫克
- 钾884 毫克