| 台式卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 32千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 549克 | 台式卤肉饭热量/卡路里2046千卡 | |||
 热量2046千卡，相当于攀岩186分钟消耗的热量...660 | |||||
台式卤肉饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
大米（100克）、五花肉（300克）、洋葱（80克）、鸡蛋（3只）、芦笋（50克）、胡萝卜（30克）、酱油（15毫升）、老抽（10毫升）、料酒（10毫升）、冰糖（15克）、食盐（适量）
1/14. 将大米洗净，放入电饭煲煮熟。
2/14. 准备五花肉和洋葱。
3/14. 洋葱洗净，将洋葱切粒。
4/14. 五花肉洗净切丁。
5/14. 炒锅烧热油，爆香洋葱粒，将洋葱粒炒至金黄色。
6/14. 加入五花肉丁，翻炒至五花肉出油。
7/14. 加入一勺料酒，翻炒均匀。
8/14. 加入老抽。
9/14. 再加入生抽，翻炒均匀。
10/14. 加入五香粉，翻炒均匀。
11/14. 加入没过材料的清水和冰糖，盖上盖子煮沸转小火煮20分钟。
12/14. 加入煮好的鸡蛋，剥壳切半，放进卤肉里，让鸡蛋吸收卤肉的味道。
13/14. 将芦笋和胡萝卜片焯水。
14/14. 盘子里舀一碗饭，浇上卤肉，拌上芦笋好胡萝卜片。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、润肠通便、养胃等功效；可与锁阳、红薯、白果搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、润燥等功效；可与萝卜、冬瓜、丝瓜搭配；与杏仁、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、祛痰利尿、降血压等功效；可与五花肉、羊肉、松子搭配；与黄豆、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与海虾、明虾、银鱼搭配；与豆奶、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台式卤肉饭热量2046 千卡
- 脂肪66.84 克
- 蛋白质30.03 克
- 碳水化合物87.76 克
- 钠233 毫克
- 钙951 毫克
- 铁49.93 毫克
- 钾860 毫克