| 紫薯花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2745千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 1000克 | 紫薯花卷热量/卡路里2930千卡 | |||
 热量2930千卡，相当于潜泳195分钟消耗的热量...900 | |||||
紫薯花卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（750克）、紫薯（250克）、酵母粉（7克）
1/17. 先把紫薯去皮切块蒸熟
2/17. 紫薯碾压成泥，取250克紫薯泥加250克面粉，加入4克酵母粉
3/17. 和成面团
4/17. 发酵至两倍大小
5/17. 和紫薯面团的同时，把剩余的500克面粉加250克的水及3克的酵母粉和成面团
6/17. 白面团也发酵至2倍左右大小
7/17. 发酵好的面团排气松弛几分钟
8/17. 分别擀成长方形的片，厚度约5毫米
9/17. 两个面片叠加一起
10/17. 卷成约10厘米的卷
11/17. 切成2.5厘米左右的段
12/17. 取两段面团底部对到一起
13/17. 稍微拉长后扭转
14/17. 然后把两头捏在一起
15/17. 花卷胚就做好了，盖上屉布再饧发20分钟左右
16/17. 开水上笼，中偏大的火候蒸35分钟
17/17. 蒸熟的花卷。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、强肾阳、促进胃肠蠕动等功效；可与大米、莲子、猪小排搭配；与仔鸡、鸡胸肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯花卷热量2930 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.64 克
- 碳水化合物79.8 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克