| 山珍海味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1573克 | 山珍海味热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于越野滑雪88分钟消耗的热量...840 | |||||
山珍海味的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 准备食材：扇贝，明虾，干香菇，口蘑菇，粉丝，南瓜，茄子，玉米，红椒，葱，姜，蒜。
2/30. 先把粉丝，干香菇泡发。
3/30. 扇贝取肉后用刷子刷干净
4/30. 把刷干净的扇贝壳开水煮几分钟，消毒去腥。
5/30. 扇贝肉去鳃后加盐
6/30. 把黑点挤掉
7/30. 把肠里的泥用手挤出
8/30. 用手轻搓后清水冲干净
9/30. 再倒进点生粉用筷子顺时针搅拌，目的使上面的泥沙沉淀下去。
10/30. 再用水冲洗干净，扇贝肉就清洗好了。
11/30. 明虾去壳去尾，把里面的肠拔掉。
12/30. 把洗好的扇贝肉和虾仁肉用料酒，姜丝腌制下。
13/30. 把泡好的干香菇和口蘑菇切丁
14/30. 把蒜蓉，姜，红椒，小葱，切丁。
15/30. 把口蘑菇中间掏空做成盅，玉米切片。
16/30. 南瓜，茄子切片。
17/30. 锅内倒油炒香蒜蓉和姜末。
18/30. 炒香姜蒜后倒进干香菇丁。
19/30. 再倒进口蘑菇丁。
20/30. 准备好的明虾，双菇丁，玉米，口蘑菇。
21/30. 玉米垫底，把炒好的菇酿进口蘑菇盅里面。
22/30. 再把虾仁放到上面。
23/30. 把做好的酿盅放进锅蒸熟
24/30. 把扇贝壳百好放些粉丝垫底。
25/30. 再把扇贝肉放到粉丝上面。
26/30. 接着把双菇，淋到扇贝肉上。
27/30. 上蒸锅蒸熟扇贝肉，在出锅前一分钟撒上红椒丁，葱花。
28/30. 把南瓜片，茄子片加点清水，鸡精，盐或者用高汤烫会捞起，摆盘。
29/30. 把蒸熟的扇贝肉，虾仁肉，取出摆好盘。
30/30. 这道由虾仁，扇贝，香菇，口蘑菇做成的山珍海味就好了。
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利五脏、下气、预防动脉硬化等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与蚕豆、玉米、柿子相克，同食可能会引起不适；
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、抗早衰、提高性欲等功效；可与韭菜、油菜、辣椒搭配；与香菇、南瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、养胃、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、防癌治癌、解毒杀虫等功效；可与枣（鲜）、枣、莲子搭配；与带鱼、羊肉、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、温肺、养阴补虚等功效；可与菠菜、北极虾、黄豆搭配；与黑鱼、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山珍海味热量1238 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物121.4 克
- 钠474.6 毫克
- 钙279 毫克
- 铁16.2 毫克
- 钾981 毫克