| 柠香手撕面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 618克 | 柠香手撕面包热量/卡路里1961千卡 | |||
 热量1961千卡，相当于汽车打蜡436分钟消耗的热量...270 | |||||
柠香手撕面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将面包体中除黄油外的所有材料放入面包机桶内。启动和面程序
2/12. 加入软化黄油，再次启动和面程序，揉面结束，面团揉至光滑状。
3/12. 面团发酵同时，制作馅料：将柠檬皮和橙子皮用工具擦成屑
4/12. 混合糖和柠檬，橙子皮屑。黄油融化
5/12. 取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，盖上保鲜膜松弛15分钟
6/12. 面团尽量擀成矩形
7/12. 先抹一层融化黄油。再抹上做好的内馅
8/12. 用刀切分与自己模具等宽的面片
9/12. 把面片叠放，切块
10/12. 切面向上排入抹油的模具中
11/12. 放在温暖湿润处二次发酵至2倍大，表面刷上鸡蛋液。
12/12. 入烤箱175度烤30到35分钟，至金黄。烤熟后取出放凉，将淡奶油加糖打发，挤在面包上，再撒上彩糖装饰即可。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治疗便秘、美容等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与雪莲果、金桔、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防便秘、美白等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与鸡蛋、果汁、金桔相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、解热烦、治喉痛等功效；可与黄豆、西红柿、荠菜搭配；与田鸡、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠香手撕面包热量1961 千卡
- 脂肪134.36 克
- 蛋白质53.77 克
- 碳水化合物341.18 克
- 钠791.8 毫克
- 钙2172 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾2474 毫克