| 黑芝麻蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 311千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 364克 | 黑芝麻蛋糕卷热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于堆木头234分钟消耗的热量...300 | |||||
黑芝麻蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（85克）、白糖（70克）、玉米油（50克）、牛奶（90克）、鸡蛋（5个）、盐（1克）、黑芝麻（适量）、白醋（几滴）
1/9. 鸡蛋分离，蛋黄内加入牛奶，玉米油，20g糖，盐。搅打均匀。
2/9. 筛入低筋面粉。
3/9. 再次搅打均匀。
4/9. 5个蛋白用电动打蛋器打至醋泡，分3次加入剩余的50g糖，打成湿性蛋白霜。
5/9. 三分之一蛋白霜放入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀在加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。。
6/9. 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白山高中翻拌均匀。。
7/9. 烤盘铺上油纸。倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。撒上一层黑芝麻。
8/9. 烤箱提前预热，烤盘入烤箱中层，160度，20分钟。
9/9. 烤好取出，倒扣撕去油纸，晾到温。卷起，用油纸包好。冰箱冷藏即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养阴补虚、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、改善视力等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与金桔、钙粉、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与玉米、桂圆肉、海虾搭配；与茶叶、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻蛋糕卷热量1170 千卡
- 脂肪113.41 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物167.02 克
- 钠194 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克