| 萌萌的小熊蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 322千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低粉 | 克 | 170千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 180克 | 萌萌的小熊蛋糕热量/卡路里820千卡 | |||
 热量820千卡，相当于打沙袋137分钟消耗的热量...360 | |||||
萌萌的小熊蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋黄加入细砂糖打发至浓稠待用。
2/13. 牛奶里加入玉米油混合。
3/13. 将混合的牛奶和玉米油隔水搅拌煮热，低粉、可可粉过筛。
4/13. 加热好的牛奶和玉米没混合物离火，迅速倒入粉类快速搅拌均匀成为烫面团。
5/13. 将蛋黄糊一半倒入拌匀，再倒回剩下的蛋黄糊中继续拌匀。
6/13. 黑巧克力隔水溶化加入拌好的蛋黄糊中。
7/13. 把蛋白打至粗泡加入半份白糖和几滴柠檬汁，继续打至蛋白呈现细腻才加入剩余白糖，继续打至硬性发泡。取1/3打发的蛋白与蛋黄糊切拌均匀，再取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀后，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。翻拌均匀后，将全部蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，从底向上翻拌均匀。
8/13. 将戚风面糊倒入小纸杯中约七八分满，烤箱预热150度烤35至40分钟左右取出。
9/13. 将软化黄油切小块加入糖分打发顺滑。
10/13. 10、加入柠檬汁继续打匀，再倒入淡奶油充分打发顺滑。
11/13. 11、白巧克力隔水溶化，倒入黄油混合物中打发顺滑成基础奶油霜。
12/13. 12、将做奶油霜装入裱花袋挤到蛋糕表面，取一只碗倒入砂糖。
13/13. 13、把蛋糕反过来将表面奶油霜均匀沾上糖粒，再用巧克力豆装饰一下五官就OK了。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、改善视力等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与橘子、杨梅、金桔相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、治疗高血压、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 萌萌的小熊蛋糕热量820 千卡
- 脂肪144.6 克
- 蛋白质42.65 克
- 碳水化合物198.89 克
- 钠67.6 毫克
- 钙366 毫克
- 铁4.56 毫克
- 钾973 毫克