| 花生小鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 77克 | 花生小鱼热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡，相当于剪指甲142分钟消耗的热量...60 | |||||
花生小鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小鱼干（30克）、红衣花生（50克）、蒜末（适量）、白芝麻（一小撮）、干辣椒（3个）、香葱末（适量）、料酒（少许）、生抽（少许）、白糖（少许）
1/6. 将小鱼干放在清水里侵泡半小时以上，等鱼干变得柔软了，捞出沥干水分备用。
2/6. 热锅后倒入色拉油，用小火炸花生米，炸到红衣皮微微裂开，颜色变得暗红发亮即可。控油捞出备用。
3/6. 准备适量的蒜末、香葱末，蒜放在清水里剥蒜皮会特别容易。
4/6. 刚才的底油倒入锅中，小火炸小鱼干，大概2分钟左右，鱼干变得有些卷，金黄色就可以了。
5/6. 接着做热锅子，少量热，将切好的蒜末、香葱末和切段的辣椒放入爆香。接着放入花生米和小鱼翻炒，加少量的料酒、生抽和糖即可。鱼干本身有咸味，不放盐就可以。最好撒上少许熟白芝麻就可以出锅了。
6/6. 这道小菜，营养简单，搭配白粥或是小酌一杯，都是极好的搭配。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、降低胆固醇、温中健胃等功效；可与武昌鱼、粳米、洋葱搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、减肥、开胃消食等功效；可与虾、花菜、基围虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生小鱼热量142 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物57.9 克
- 钠23.6 毫克
- 钙51 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾1387 毫克