| 田园鱼丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 369千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | 4克 | 1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肥猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 70.99克 |
| 总量 | 609克 | 田园鱼丸汤热量/卡路里768千卡 | |||

1/10. 准备好鱼丸的材料,去大骨的鱼肉、肥肉

2/10. 去掉鱼皮,鱼肉和肥肉一起剁成泥

3/10. 葱姜末用料酒浸泡成葱姜汁,30克淀粉用30克的清水调成水淀粉备用

4/10. 剁成泥的鱼肉用生抽,老抽,盐,胡椒粉,鸡精,葱姜汁搅拌起劲

5/10. 顺着一个方向将鱼泥搅成劲后加入水淀粉,再搅起劲,再加入水淀粉,如此循环搅拌至鱼泥起劲,按压有弹性即可

6/10. 搅拌好的鱼泥静放2个小时以上,如果时间充裕可以放入冰箱过夜

7/10. 甜玉米胡萝卜切小块

8/10. 鱼泥静放一段时间后就可以拿出来做鱼丸了,左手抓一把鱼泥,从虎口处挤出鱼丸,用汤匙挖出放清水中

9/10. 鱼丸做好后,小火将鱼丸慢慢煨

10/10. 鱼丸快熟时加入玉米胡萝卜块,转大火将玉米胡萝卜煮熟,加入盐,少量味极鲜酱油搅匀后即可起锅
鱼肉的热量123千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与倭锦苹果、青苹果、苹果搭配;与干番茄、奶柿子、番茄辣酱相克,同食可能会引起不适;
甜玉米的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、抗癌、健脾开胃等功效;可与小麦、草莓、芥蓝搭配;与海螺、田螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增加食欲、胃肠蠕动等功效;可与香菜、鳕鱼、菠菜搭配;与木瓜、柚子、柠檬相克,同食可能会引起不适;
肥猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效;可与白菜、圆白菜、西瓜搭配;与甘草、龟、首乌相克,同食可能会引起不适;