| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 416千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 288千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 383克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡，相当于掸灰尘516分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面糊材料：蛋黄（72克）、牛奶（78克）、植物油（78克）、细砂糖（30克）、泡打粉（5克）、低筋面粉（120克）、细砂糖（72克）、蛋白霜材料：蛋清（132克）
1/11. 准备好材料
2/11. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入白糖用电动打蛋器搅拌均匀
3/11. 加入植物油搅拌均匀
4/11. 将牛奶加入搅拌均匀
5/11. 低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，用刮刀拌均匀，面粉无颗粒即可
6/11. 蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
7/11. 将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀
8/11. 把拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
9/11. 拌好的面糊倒入模具中，在案板上震平面糊表面即可
10/11. 将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可 （具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦）
11/11. 出炉后倒扣，脱模切片即可食用，口感真的非常细腻
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、大便秘结等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与菜花、橙子、金桔相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、增强免疫力、和中益肺等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1291 千卡
- 脂肪105.3 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物318.9 克
- 钠38 毫克
- 钙301 毫克
- 铁1.23 毫克
- 钾109 毫克