| 梅干菜蒸肉饼☆蒸肉饼8热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 573克 | 梅干菜蒸肉饼☆蒸肉饼8热量/卡路里821千卡 | |||
 热量821千卡，相当于上网547分钟消耗的热量...90 | |||||
梅干菜蒸肉饼☆蒸肉饼8的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉馅（200克）、梅干菜（1/2卷）、荸荠（荸荠6 粒）、太白粉水（2大匙）、大蒜（2粒）、酱油（酱油2大匙）、米酒（2大匙）、白糖（1/2小匙）、盐（少许）、白胡椒（适量）
1/7. 备料；荸荠对切拍裂切小丁(不规则)，大蒜拍裂切碎
2/7. 梅干菜张开净泡、洗净、切碎 ☆ 湿的梅干菜色泽深棕接近黑，浸泡后色泽仍深，清洗时要完全张开洗净叶片间的泥沙。
3/7. 起油锅炒香蒜末&梅菜碎
4/7. 肉馅加酱油、米酒&盐同一方向搅拌至略出筋，放入梅菜碎、荸荠丁、太白粉水拌匀
5/7. 装盘压扁压平，盖上蜡纸(或锡箔纸)
6/7. 蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)，取出撒上白胡椒，香菜切碎铺上即成。
7/7. ☆ 粗绞or细绞？视你喜欢哪种口感。粗绞 (右) 仍需要咀嚼，有咬到肉块的食感；细绞 (左) 接近狮子头，上下颚皿一皿肉馅就自动散开。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、补虚、润肠胃等功效；可与香菇、柿子、黑木耳搭配；与鲫鱼、明虾、海螺相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、促进生长发育、治疗高血压等功效；可与香菇、木耳、核桃搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、保护肝功能、消食理气等功效；可与莴笋、武昌鱼、醋搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅干菜蒸肉饼☆蒸肉饼8热量821 千卡
- 脂肪15.99 克
- 蛋白质37.22 克
- 碳水化合物89.3 克
- 钠3425.3 毫克
- 钙1596 毫克
- 铁41.99 毫克
- 钾1810 毫克