| 红丝绒奶油夹心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 72千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 462克 | 红丝绒奶油夹心蛋糕热量/卡路里2550千卡 | |||
 热量2550千卡，相当于郊游638分钟消耗的热量...240 | |||||
红丝绒奶油夹心蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好红丝绒蛋糕的材料，做蛋糕所需的糖为50克；低筋面粉和适量泡打粉以及红曲粉放入筛
2/15. 分离蛋清蛋白，取10克白砂糖加入到蛋黄的盆中，用手动打蛋器打至糖溶化
3/15. 加入油和牛奶，并充分搅拌成油水混合状
4/15. 筛子里的粉类两次过筛，然后加入到蛋黄液中
5/15. 充分拌匀成蛋黄糊
6/15. 蛋白加5滴柠檬汁用电动打蛋器打蛋白，边打边分三次加入40克白砂糖，打至发泡状，提起打蛋器有坚挺的角
7/15. 用橡皮刮刀挖一勺蛋白霜至蛋黄糊中，并充分翻拌均匀
8/15. 把翻拌好的蛋糕糊倒入到剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
9/15. 烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入，并轻震几下去除大气泡；入烤箱中层，上下火160度烤20分钟，我这个是30*27的烤盘，烤盘大小不一，蛋糕糊厚度不一，时间上就需要调整
10/15. 烤好后撕去四周油纸晾几分钟后倒扣放凉待用
11/15. 180克奶油加18克细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至奶油有明显纹路不流动
12/15. 彻底放凉后的蛋糕切片，放入容器中，一片蛋糕片加一层奶油
13/15. 装好后，用保鲜膜封好入冰箱冷藏3-4小时
14/15. 取出蛋糕对四周进行裁切修整，即可切块食用
15/15. 剩余的蛋糕片不浪费也可以直接做成夹心蛋糕，用爱心模具就做成爱心夹心蛋糕了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、预防便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与猕猴桃、菜花、米汤相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、预防癌症等功效；可与丝瓜、韭菜、青椒搭配；与鹅蛋、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗氧化、和中益肺等功效；
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营养信息
- 红丝绒奶油夹心蛋糕热量2550 千卡
- 脂肪210.91 克
- 蛋白质62.36 克
- 碳水化合物350.61 克
- 钠5650.1 毫克
- 钙389 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾481 毫克