| 全蛋海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 380克 | 全蛋海绵蛋糕热量/卡路里1315千卡 | |||
 热量1315千卡，相当于瘦身操223分钟消耗的热量...354 | |||||
全蛋海绵蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、细砂糖（100克）、鸡蛋（4个）、牛奶（35克）、色拉油（35克）、炼乳（1大匙）
1/7. 鸡蛋加入的蛋盆，加入细砂糖
2/7. 打蛋盆放入热水锅中，开最小火，用电动打蛋器打发鸡蛋。
3/7. 打至两倍多大，颜色变浅，提起打蛋器蛋糊下落有明显纹路，几秒内消失。打好把打蛋盆端离水面。
4/7. 筛入低筋面粉，翻拌均匀。面粉会下沉，一定要从底下往上翻拌。
5/7. 另起一打蛋盆，倒入牛奶和色拉油，用手动打蛋器打至油水混合，再加入炼乳，充分拌匀。
6/7. 拌好的油、奶混合液倒入到鸡蛋糊中，翻拌均匀。
7/7. 倒入模具，中下层，上下火170度。烤25-30分钟。（我这个是6寸模）烤制15分钟左右顶部会上色，需要在顶部盖上锡纸，不然顶部颜色太深而且还容易烤裂开。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与百合、桂圆、生菜搭配；与田鸡、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、改善睡眠等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与韭菜、空心菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 全蛋海绵蛋糕热量1315 千卡
- 脂肪123.11 克
- 蛋白质37.07 克
- 碳水化合物238.92 克
- 钠289.7 毫克
- 钙623 毫克
- 铁4.28 毫克
- 钾607 毫克