| 葡萄干蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 650克 | 葡萄干蛋糕卷热量/卡路里3547千卡 | |||

1/12. 放入冰箱冷藏半小时

2/12. 把蛋糕抹上奶油卷起来

3/12. 筛入低筋面粉到蛋黄盆中,翻拌均匀

4/12. 加几滴柠檬汁进蛋清中,白糖分三次加入打发蛋清,打发至湿性状态

5/12. 把蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀就成了蛋糕糊

6/12. 把准备好的葡萄干放到烤盘中,倒入蛋糕糊

7/12. 把蛋糕送入预热好温度的烤箱,上下火135度烘烤30分钟

8/12. 出炉,把蛋糕从烤盘拉出来然热,翻过来

9/12. 这时候打发250克淡奶油,加15克糖进去打发

10/12. 把蛋糕抹上奶油卷起来

11/12. 放入冰箱冷藏半小时

12/12. 美味的卷就可以开吃了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、健脑益智等功效;可与苋菜、茼蒿、干贝搭配;与雪莲果、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治便秘、改善视力等功效;可与黑豆、草莓、桃搭配;与西兰花、米汤、醋相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、健体等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、调整胃肠道、保护胃肠等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心血管疾病、清热化痰、延缓衰老等功效;可与羊排、马蹄、鸡肉搭配;与山楂、橘子、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;