| 戚风香蕉蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 186克 | 戚风香蕉蛋糕卷热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡，相当于小轮自行车61分钟消耗的热量...510 | |||||
戚风香蕉蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋（3个）、植物油（30克）、牛奶（40克）、细砂糖（65克）、低筋面粉（60克）、淡奶油（200克）、糖粉（20克）、香蕉（2根）
1/14. 蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入3分之1的细砂糖20克，加入植物油和牛奶
2/14. 搅拌均匀
3/14. 再筛入低筋面粉
4/14. 搅拌均匀
5/14. 蛋清分三次加入剩余的3分之2的细砂糖45克，打发至湿性状态
6/14. 取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合
7/14. 混合均匀后倒回到剩余的3分之2的蛋白霜中，切拌均匀
8/14. 倒入烤盘，刮平
9/14. 放入预热好的烤箱中层，上下火。180度20分钟（依自家烤箱温度决定）
10/14. 烤好后，取出倒扣，撕去油纸，再把油纸盖在蛋糕体表面，让其散热
11/14. 奶油加糖粉打发至硬性
12/14. 抹在蛋糕体上面，再放上香蕉
13/14. 顺势卷起
14/14. 放入冰箱冷藏至定型，即可切开食用。
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、治便秘等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与金桔、猕猴桃、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 戚风香蕉蛋糕卷热量522 千卡
- 脂肪115.41 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物105.5 克
- 钠317.6 毫克
- 钙352 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾247 毫克