| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 800克 | 东坡肉热量/卡路里4064千卡 | |||
 热量4064千卡，相当于摇摆舞903分钟消耗的热量...270 | |||||
东坡肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（800克）、黄酒（250毫升）、生抽（200毫升）、冰糖（20克）、大葱（1棵）、八角（2个）、生姜（22块）、老抽（适量）
1/6. 所有食材
2/6. 五花肉冷水入锅煮开2分钟捞出，切2.5公分左右见方的块
3/6. 砂锅底部摆上些牙签以防糊底，然后摆上一层斜切的大葱段
4/6. 再摆一层生姜片
5/6. 把五花肉皮朝下码入砂锅，倒入黄酒生抽老抽八角冰糖，大火烧开小火慢炖1小时，把肉皮翻朝上再继续炖至少量汤汁，关火。
6/6. 皮朝上码入深盘中，浇上剩余的汤汁上笼蒸会儿，出锅撒上葱花。我的炖出来挺合适就没有再蒸了，一餐吃不完下餐再蒸。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、止消渴等功效；可与白菜、萝卜、南瓜搭配；与甘草、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量4064 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克