| 紫薯面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 626克 | 紫薯面包卷热量/卡路里2131千卡 | |||

1/17. 材料图。忽略芝麻。

2/17. 将材料A中黄油外的材料按先液体后粉类加入面包机中,拌成面絮。

3/17. 启动面包机,将面团成初具延展性的团,加上黄油,再次启动和面程序。

4/17. 和至面团可以轻松拉膜。

5/17. 让面团在面包机中发着。准备紫薯馅,将紫薯洗干净,蒸上。

6/17. 这个面发的有些过了,那天有事儿,一不小时发这样了。

7/17. 将发好的面团排气分割成小份,逐个滚圆。

8/17. 蒸好的紫薯去皮压成泥。

9/17. 加上黄油糖,拌均匀。

10/17. 10、将紫薯馅团成球。

11/17. 11、松弛后的面团压成片,放上紫薯馅。

12/17. 12、包起来。

13/17. 13、压扁,擀成长舌形。

14/17. 14、用利刀划出刀口,深及馅料就可以了,不要划断。

15/17. 15、将面包先卷起后扭转,放入模具中。

16/17. 16、放烤箱进行二次发酵,烤箱中要放上一盘热水保持小空间的湿度。好的好面包取出,刷上蛋液。

17/17. 17、入烤箱中层,180度约15分钟,上色均匀即可出炉。
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、美白、预防便秘等功效;可与甘蔗、桃、草莓搭配;与红枣、白砂糖、金桔相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、防细菌感染等功效;可与苋菜、青椒、香椿搭配;与甲鱼 、田鸡、味精相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮、舒缓肝气等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;