| 蛋黄核桃酥饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 806千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 核桃仁 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 330克 | 蛋黄核桃酥饼干热量/卡路里1726千卡 | |||
 热量1726千卡，相当于拉伸运动690分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋黄核桃酥饼干的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（120克）、玉米淀粉（60克）、糖粉（40克）、玉米油（90克）、核桃仁（20克）、熟蛋黄（2个）、盐（2克）
1/14. 这是我自己剥的生核桃仁，有点碎了，但是一点也不影响使用呢。剥好的核桃仁放到烤盘上。
2/14. 烤箱预热，180度，上下火，烤8分钟取出备用。
3/14. 玉米油加入糖粉。
4/14. 搅打至糖融化。
5/14. 熟蛋黄过筛，加入糖油中，同时加盐。
6/14. 搅拌均匀。
7/14. 筛入面粉和玉米淀粉。
8/14. 搅拌至颗粒状。
9/14. 烤好的核桃仁去20g 用刀切碎。
10/14. 倒入拌好的面粉中。
11/14. 揉成团。
12/14. 团成16g 左右大小的小圆球放到烤盘上
13/14. 每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后，在用手指轻轻在小饼中间压一下，使小饼中间凸起的部分凹下去。
14/14. 入烤箱中层，上下火，180度，15分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治疗便秘、大便秘结等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、保肝解毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有降低胆固醇、健脑防老、消炎杀菌等功效；可与杏仁、鳝鱼、百合搭配；与黄豆、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄核桃酥饼干热量1726 千卡
- 脂肪166.3 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物266.07 克
- 钠13.7 毫克
- 钙45 毫克
- 铁7.66 毫克
- 钾552 毫克