| 哈密瓜奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 895千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 513克 | 哈密瓜奶油蛋糕热量/卡路里1705千卡 | |||
 热量1705千卡，相当于粉刷568分钟消耗的热量...180 | |||||
哈密瓜奶油蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 一个8寸戚风蛋糕的材料准备好，要分别做两个8戚风蛋糕，实际用了一个半蛋糕，因为烤箱小，所以要分别两次做出来
2/24. 蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的盆中
3/24. 蛋黄打散，加入白糖，搅打至白糖溶化
4/24. 加入玉米油，搅拌均匀
5/24. 倒入牛奶，混合均匀
6/24. 筛入低筋粉，搅拌均匀，无干粉颗粒
7/24. 蛋白打出大泡时，放入三分之一白糖，随后转为高速发，分别在打出细腻发泡、明显纹路时放入第二次、第三次白糖
8/24. 提起打蛋器，蛋白呈现接近小直尖状时就可以了，此为蛋白糊
9/24. 取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀 ；此时开始预热烤箱，140度
10/24. 将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中，继续轻、快地翻拌均匀，成为光滑细腻有光泽的蛋糕糊
11/24. 将蛋糕糊倒入8寸模具中，轻震几下，震出大气泡
12/24. 入预热好的烤箱中，140度，中层，上下火，60分钟
13/24. 出炉，轻震几下，震出蛋糕体内多余的热气
14/24. 倒扣在晾架上，彻底晾凉后再脱模使用
15/24. 将另一个蛋糕也做好，两个晾凉后准备好，看一下高度，进行构思
16/24. 哈密瓜适量，一部分切成夹心用的小丁，另一部分切成表面装饰用的片
17/24. 两个蛋糕分别横着切成两半
18/24. 淡奶油随用随打发，不要一次性都打出来，容易化掉，淡奶油使用前至少要在冰箱里冷藏12个小时后再使用
19/24. 夹心的奶油打到9分发即可
20/24. 一层蛋糕、一层奶油、一层哈密瓜丁、一层奶油，按这样的顺序完成蛋糕的第一层
21/24. 按些顺序完成第二层，最后将第三层的顶层盖上
22/24. 完成所有的蛋糕夹心及抹面后，重新打发奶油至8分发，取小号和中号圆形裱花嘴，奶油入袋中
23/24. 按自己的构思进行表面装饰，在顶端摆上哈密瓜片，蛋糕完成啦
24/24. 自己吃或者送人都是很清新爽口的，瞧，一丁点色素都未添加，也可以做出素雅怡人的奶油裱花蛋糕来。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、护视力、清热解毒等功效；可与辣椒、生菜、黄豆搭配；与地瓜、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、防治近视等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与乌鳢、香椿、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、养颜等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、小米、韭菜搭配；与茶叶、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 哈密瓜奶油蛋糕热量1705 千卡
- 脂肪130.71 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物92.82 克
- 钠304.6 毫克
- 钙386 毫克
- 铁5.83 毫克
- 钾543 毫克