| 南瓜戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 468克 | 南瓜戚风热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡，相当于爬泳127分钟消耗的热量...480 | |||||
南瓜戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
南瓜泥（140（过筛）克）、玉米油（60克）、牛奶（25克）、鸡蛋（4个）、低粉（90克）、白醋（几滴）、砂糖（50克）
1/12. 各原料秤好备用。
2/12. 蛋黄打成浓稠状态。
3/12. 加入玉米油搅打均匀。
4/12. 加入牛奶搅打均匀。
5/12. 加入过筛的南瓜泥，搅拌均匀。
6/12. 筛入低粉，用打蛋器Z字形拌至无干粉。
7/12. 蛋白滴几滴醋，低速打至鱼眼泡。
8/12. 分三次加入砂糖，打至硬性发泡，搅动蛋白有明显阻力，提起打蛋器，打蛋头上有短尖。
9/12. 取1/3蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。
10/12. 再倒入2/3的蛋白中切拌均匀。
11/12. 拌成顺滑有光泽的均匀面糊。
12/12. 倒入模具中，轻震几下去除大气泡，也可用牙签划几圈，有助去气泡。中下层165度40分钟左右。出炉后摔一下模倒扣，凉后或过夜脱模。
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、降血糖、解鸦片毒等功效；可与红豆、牛肉、芦荟搭配；与羊肉、明虾、虾相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与钙粉、空心菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与肥牛、洋葱、小米搭配；与雪莲果、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 南瓜戚风热量1013 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质29.68 克
- 碳水化合物90.35 克
- 钠39496.6 毫克
- 钙364 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾448 毫克