| 小乌龟肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 432克 | 小乌龟肉松面包热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于手工活777分钟消耗的热量...90 | |||||
小乌龟肉松面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 牛奶、鸡蛋、白砂糖放入面包机桶内
2/16. 再加入称重好的高筋粉，最后在中间放上酵母
3/16. 启动面包机揉面程序揉面15分钟后放入软化好的黄油继续揉面2个程序，约30分钟。
4/16. 揉至扩展阶段的面团开始发酵到2倍大小。
5/16. 取出发酵好的面团排气揉回原来大小。
6/16. 分成大面团30克一个。小面团3克一个，最小的面团数个。依次排好。
7/16. 取一个大面团压扁。
8/16. 包入适量肉松。
9/16. 用虎口往上推的方式，收口捏紧。
10/16. 收口朝下。再分别用小面团沾少许蛋液装在四周，做成乌龟的头和四肢。
11/16. 全部做好的小乌龟面包。别忘记小尾巴哦。
12/16. 入烤箱35度二次发酵至2倍大。烤箱里摆一碗热水，以保持烤箱内部的发酵湿度。
13/16. 发酵好的小乌龟，表面刷一层蛋液。
14/16. 拿去装热水的碗。烤盘放中层，上下火180度烘烤12分钟左右。
15/16. 黑巧克力掰碎装进裱花袋内，放进热水里融化巧克力。
16/16. 巧克力趁热在小乌龟背部画上龟壳花纹。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、预防癌症等功效；可与干辣椒、洋葱、基围虾搭配；与豆浆、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与乌鳢、猕猴桃、醋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 小乌龟肉松面包热量1166 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物176.55 克
- 钠221.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾291 毫克