| 香脆泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 434克 | 香脆泡芙热量/卡路里2163千卡 | |||
 热量2163千卡，相当于爬泳270分钟消耗的热量...480 | |||||
香脆泡芙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 100克黄油切小块，和250ml水，3克盐，5克白砂糖放入煮锅里
2/14. 锅里小火加热至微沸
3/14. 全部倒入已经筛好的150克低粉，用木铲搅拌。这里的搅拌也不是划圈的方式，拌几下就会成面团的，锅底有一层薄膜出现。
4/14. 4个鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，这个过程一开始会比较痛苦，因为两者的密度差别太大，有点耐心就好了。
5/14. 调好鸡蛋的面糊状态是图里这样的，挑起面糊，会缓慢下落，铲子上呈出这种三角型，尖尖明显。
6/14. 调好的面糊，装在裱花袋里，烤箱预热200度，
7/14. 在烤盘上铺上不粘油布，隔开一些距离挤上面糊，然后入烤箱中层烤10分钟，然后转170度烤15分钟中途千万不可开门，否则就是面饼啦。
8/14. 奶油奶酪加和淡奶油30克和10克的白砂糖隔水溶化打至顺滑
9/14. 淡奶油50克加入5克的细砂糖打发
10/14. 将淡奶油加入到芝士糊中搅拌均匀
11/14. 烤好的泡芙很放凉
12/14. 巧克力加牛奶隔水融化
13/14. 将巧克力酱装进裱花袋
14/14. 泡芙放凉后切开，挤上芝士酱和巧克力酱即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、肥牛、辣椒搭配；与地瓜、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 香脆泡芙热量2163 千卡
- 脂肪234.51 克
- 蛋白质31.16 克
- 碳水化合物185.02 克
- 钠955.7 毫克
- 钙196 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾515 毫克