| 酸菜炒鸭块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1329克 | 酸菜炒鸭块热量/卡路里2537千卡 | |||
 热量2537千卡，相当于小提琴1015分钟消耗的热量...150 | |||||
酸菜炒鸭块的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭（1/4只）、酸菜（适量）、姜（4片）、白糖（适量）、盐（适量）、生油（适量）、米酒（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）
1/7. 鸭子切块，姜切片，酸菜切条；用的是嫩肉的鸭子；
2/7. 开锅下适量生油，倒入酸菜不断翻炒，期间加入3小勺白糖；炒5分钟左右就可以盛起来备用；
3/7. 开锅下适量生油，放姜片爆香；倒入鸭块翻炒几下，加入少量米酒，继续翻炒直到变白；
4/7. 加入适量的酱油、盐和少量白糖调味并翻炒均匀；然后加入倒入适量的清水，大概和鸭块平面；盖上锅盖焖煮15分钟；
5/7. 把一小勺淀粉放入碗中，加入小半碗清水搅拌均匀，倒入锅中；翻炒直到汁液变稠；
6/7. 倒入酸菜，不断翻炒3-5分钟；
7/7. 完成。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、增进食欲、降低胆固醇等功效；可与土番鸭、鸭胸、咸鸭腿搭配；与青梅、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解毒、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炒鸭块热量2537 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质17.9 克
- 碳水化合物12.9 克
- 钠83.9 毫克
- 钙33 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾486 毫克