| 豉香牛肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肚 | 克 | 180千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 811克 | 豉香牛肚热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡，相当于仰泳86分钟消耗的热量...420 | |||||
豉香牛肚的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 锅中放入一片生姜，一小把花椒，一小块桂皮，两粒八角，放入生牛肚、一小匙盐以及足量的清水，烧开后煮约一个半小时。筷子能够轻松的插入就可以。
2/11. 牛肚煮熟捞出，洗净，切成细条。
3/11. 洋葱一个，切成12份，在水中剥开。
4/11. 青椒切成4*2的小长条，红椒切成2*2的菱形，土豆切片焯水。
5/11. 锅中放油，洋葱煸炒几下。
6/11. 将青红椒及土豆倒入锅中，翻炒均匀，然后盛出备用。
7/11. 锅中再放油，下入牛肚翻炒几秒。
8/11. 加入蚝油，蒸鱼豉油，食盐以及料酒爆炒片刻。
9/11. 将炒过的辅材倒入锅中翻炒均匀。
10/11. 加入一调羹老干妈风味豆豉。
11/11. 出锅。
食材功效信息
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有风眩、补气养血、补虚赢等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、防癌、消炎等功效；可与羊排、小米、苹果搭配；与河虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、镇痛、挡辐射等功效；可与苦瓜、糙米、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、美容、和胃等功效；可与黄瓜、牛里脊、牛肉搭配；与柿子、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进血液循环、降血糖等功效；可与茄子、卷心菜、白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉香牛肚热量603 千卡
- 脂肪14.1 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物84.64 克
- 钠104.3 毫克
- 钙97 毫克
- 铁9.61 毫克
- 钾1877 毫克