| 北海道排排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 31千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋白 | 克 | 53千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 480千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 225克 | 北海道排排包热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡，相当于骑脚踏车294分钟消耗的热量...184 | |||||
北海道排排包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面包粉-中种（175克）、干酵母（2.5克）、牛奶（73克）、蛋白（37克）、面包粉--主面团（75克）、细砂糖（40克）、淡奶油（55克）、黄油（20克）、盐（3克）
1/14. 将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在一起揉匀
2/14. 放温暖处进行基础发酵
3/14. 至约4倍左右。发起又落下呈高低不平状。
4/14. 中种发好后取出，切成小块，
5/14. 与主面团原料放在一起揉至扩展。
6/14. 加入黄油揉至完全扩展拉出手套膜
7/14. 滚圆放温暖处松弛30分钟。
8/14. 松弛后的面团取出排气后，均分成八个，滚圆后松弛15分钟。
9/14. 松弛好的面团擀成椭圆形顺长边卷起
10/14. 接缝处捏紧再醒10分钟。
11/14. 将面团搓长，搓成2头细中间粗的橄榄状排入模具中。
12/14. 发至满模，表面刷蛋液。烤箱180度预热，中层烤20分钟，其间可视情况加盖锡纸。
13/14. 出炉立即脱模
14/14. 在烤网上晾凉
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、防治近视等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与菠萝、红枣、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、防细菌感染、治喉痛等功效；可与荠菜、羊排、洋葱搭配；与消炎片、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、和中益肺、舒缓肝气等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、治便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 北海道排排包热量902 千卡
- 脂肪198.37 克
- 蛋白质22.21 克
- 碳水化合物104.93 克
- 钠477.4 毫克
- 钙386 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾528 毫克