| 水煮鱼米粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼肉 | 克 | 246千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 空心菜 | 克 | 71千卡 | 20千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 750克 | 水煮鱼米粉热量/卡路里348千卡 | |||
 热量348千卡，相当于拳击29分钟消耗的热量...720 | |||||
水煮鱼米粉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
干米粉（150克）、鱼肉（200克）、空心菜（8-9条）、黄瓜（1小段）、食用油（15克）、豆瓣酱（15克）、味极鲜酱油（10克）、辣椒酱（10克）、盐（3克）、淀粉（5克）、鸡蛋清（1个）、料酒（10克）、桂皮（1小块）、八角（1朵）、花椒（20颗）、干辣椒（4个）、香叶（1张）、姜丝（少量）、鸡精（少量）
1/10. 准备好主料和配料
2/10. 用凉水将米粉浸泡1个小时
3/10. 将鱼切成薄片，用盐，味极鲜酱油，料酒，姜丝，淀粉，鸡蛋清腌制一个小时
4/10. 将部份的调料准备好
5/10. 热锅凉油，下红油豆瓣酱和辣椒酱炒香
6/10. 下干辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒，姜丝一起炒香
7/10. 倒入清水，煮开
8/10. 水开后转小火再煮约10分钟，加入黄瓜和米粉一起煮
9/10. 米粉快熟时加入腌制好的鱼片
10/10. 加入鱼片后水再烧开，加入空心菜煮至变色，加入味极鲜酱油，鸡精搅匀即可盛出
食材功效信息
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与伏苹果、苹果脯、红富士苹果搭配；与西红柿、奶柿子、干番茄相克，同食可能会引起不适；
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、凉血排毒、解毒等功效；可与橄榄菜、彩椒、尖椒搭配；与牛奶、奶酪相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、生津止渴、防酒精中毒等功效；可与鱿鱼、墨鱼、豆腐搭配；与娃娃菜、葵花籽、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼米粉热量348 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物7 克
- 钠99.2 毫克
- 钙123 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾345 毫克