| 戚风枣糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 枣泥 | 克 | 378千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 242克 | 戚风枣糕热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡，相当于骑马127分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风枣糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
枣泥（110克）、鸡蛋（5个）、泡打粉（3克）、牛奶（60克）、红糖（60克）、低筋面粉（100克）、玉米油（35克）
1/13. 和田大枣洗净放入锅中加水煮开10分钟，关火再泡1个小时取出。
2/13. 用手把枣皮及枣核剥掉。
3/13. 把枣肉放到碗里，用勺子将枣肉碾成枣泥备用。可以一次多做些放冰箱冷冻，用时再用微波炉打一下。
4/13. 取一个小盆依次加入蛋黄、牛奶、玉米油、枣泥、10克红糖。
5/13. 用手动打蛋器打匀。
6/13. 面粉和泡打粉加入其中拌匀至细腻无颗粒的蛋黄糊。
7/13. 另取一容器放蛋白，分三次加入50克红糖打至湿性发泡。
8/13. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀。
9/13. 再将蛋黄糊倒回蛋白糊中切拌均匀。
10/13. 将切拌均匀的蛋糕糊倒入模具，轻震几下去除大的气泡，烤箱热150度，30分钟。依各家烤箱情况自己确定温度和时间。
11/13. 烤制中。
12/13. 烤好了，随时观察别烤糊了。
13/13. 不错，吻着就香。
食材功效信息
枣泥的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与明虾、黄豆、桂圆肉搭配；与豆浆、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、治疗便秘等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与菠菜、鸡蛋、菜花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风枣糕热量507 千卡
- 脂肪13.91 克
- 蛋白质22.57 克
- 碳水化合物127.6 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克