| 蔓越莓甜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 总量 | 531克 | 蔓越莓甜面包热量/卡路里1450千卡 | |||
 热量1450千卡，相当于风帆冲浪运动483分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓甜面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先做好的酥松粒.糖粉15克,黄油25切小丁,低粉25克,奶粉25克.双手轻搓成粒.
2/14. 蛋白蛋黄分离,蔓越莓用冷水浸泡一下.
3/14. 高粉,奶粉,糖,盐称好放容器中.放入蛋白,汤种(前－晚用2勺高粉+80克冷水在微波炉加热30秒拌均匀即可.)
4/14. 酵母用温水化开,倒入盆中,揉成光滑面团,然后加入切碎黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,盖上保鲜膜发酵.
5/14. 发酵至原面团的2倍大压扁排气.
6/14. 分割成6小团,滚圆后松弛10分钟.
7/14. 松弛后的面团搓成长条擀薄,撒上蔓越莓卷紧.
8/14. 搓成30多公分的长条.
9/14. 卷成花形.
10/14. 全部做完放入烤盘二次发酵50分钟.
11/14. 发酵好的面包拿出刷上蛋液.
12/14. 撒上酥松粒,中间放－粒蔓越莓.
13/14. 烤箱180度预热5分钟再烤20分钟.最后时间注意观看上色.
14/14. 出炉后晾凉即好.
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、治便秘、美容养颜等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与空心菜、雪莲果、金针菇相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 蔓越莓甜面包热量1450 千卡
- 脂肪134.7 克
- 蛋白质44.98 克
- 碳水化合物236.83 克
- 钠892.7 毫克
- 钙1909 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾2218 毫克