| 乳酪奶油南瓜派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 236千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 南瓜 | 克 | 15千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 339克 | 乳酪奶油南瓜派热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于冲浪431分钟消耗的热量...108 | |||||
乳酪奶油南瓜派的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 低筋面粉过筛备用。
2/20. 黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白。
3/20. 分次加入打散的黄黄。
4/20. 搅拌均匀。
5/20. 加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状。
6/20. 揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
7/20. 将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮。
8/20. 将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁，用刮板沿盘沿将多余的派皮切去。
9/20. 用叉子在表面均匀的叉出气孔。
10/20. 烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉。
11/20. 无盐黄油与奶油奶酪置于盆中，坐于60度左右热水中，隔水加热软化，用电动打蛋器低速搅打均匀。
12/20. 加入细砂糖低速搅打至顺滑。
13/20. 加入鲜奶油搅打均匀。
14/20. 分三次加入打散的鸡蛋，搅打至完全乳化。
15/20. 南瓜去皮去馕切成小块，上锅蒸熟后用料理机搅打成泥（蒸熟的南瓜不用料理机也可捣烂，但用料理机打出来的南瓜泥纤维更细，成品更好看，口感更细腻）。
16/20. 将南瓜泥加入步骤4中，搅拌均匀。
17/20. 筛入低粉拌成均匀的面糊。
18/20. 倒入冷却后的派皮中，墩平表面。
19/20. 烤箱预热，170度，中层，上下火，烤40-50分钟，注意烤至20分钟时要加盖锡纸，避免表面焦糊。
20/20. 出炉后表面均匀筛上糖粉即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、健脑益智等功效；可与韭菜、基围虾、丝瓜搭配；与糖精、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、消炎止痛、护肝等功效；可与牛里脊、红豆、排骨搭配；与大花蟹 、基围虾、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乳酪奶油南瓜派热量775 千卡
- 脂肪39.61 克
- 蛋白质29.76 克
- 碳水化合物89.52 克
- 钠647.8 毫克
- 钙143 毫克
- 铁3.28 毫克
- 钾395 毫克