| 培根辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 470克 | 培根辫子面包热量/卡路里1945千卡 | |||
 热量1945千卡，相当于单板滑雪309分钟消耗的热量...378 | |||||
培根辫子面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、鸡蛋（1个）、黄油（25克）、干酵母（4克）、清水（110克）、培根肉（适量）、沙拉酱（适量）、芝麻（少许）、细砂糖（50克）、盐（2克）
1/10. 将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2/10. 一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3/10. 发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4/10. 取一面团，擀成长舌状。
5/10. 将一边擀薄。
6/10. 卷起成长条。
7/10. 每三条放一起，编成辫子。
8/10. 同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液，铺上事先切好的培根肉，挤上沙拉酱，撒少许芝麻。
9/10. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
10/10. 烤至表面呈金黄色即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、解热烦等功效；可与干辣椒、紫菜、黄豆搭配；与地瓜、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、降低胆固醇、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 培根辫子面包热量1945 千卡
- 脂肪234.07 克
- 蛋白质47.86 克
- 碳水化合物98.25 克
- 钠192.6 毫克
- 钙871 毫克
- 铁25.25 毫克
- 钾535 毫克