| 红烧羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羔羊排 | 克 | 3420千卡 | 342千卡 | 15.32克 | 30.71克 |
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 1千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 孜然 | 克 | 2千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1106克 | 红烧羊排热量/卡路里3482千卡 | |||
 热量3482千卡，相当于溜旱冰464分钟消耗的热量...450 | |||||
红烧羊排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羔羊排（1000克）、桂皮（10克）、大蒜子（5瓣）、姜（3片）、黄酒（2克）、老抽（3克）、鸡精（2克）、孜然（2克）、香葱（1小根）、花椒（5克）、香叶（2片）、青椒（5个）、醋（2克）、生抽（5克）、盐（适量）、水（适量）、香菜（2小根）、干辣椒（2个）
1/9. 准备好所有食材，将羔羊排洗净焯水。
2/9. 电压力锅内放少量水，将桂皮，八角，干辣椒，花椒，香叶，醋，老酒和羊排放入压力锅内压10分钟。（羔羊排比较嫩，所以根据材料多少压8-10分钟就够了）
3/9. 趁着空档，将辣椒切滚刀块，香菜切段，香葱切长段。大蒜子切成丁。
4/9. 待压力锅可以揭开盖子后，将青椒入味。（锅内不放油，将青椒倒入后加盐巴，用小火煸炒）装盘待用。
5/9. 将羊排及汤去掉香料，倒入锅中闷烧。因为羊排自身会出油，所有这个菜不需要再加油炒了。
6/9. 待汤汁煮干一半，放入生抽和老抽，盐巴和孜然，盖上锅盖继续焖烧。
7/9. 待汤汁煮干至最开始的三分之一的样子时，加入青椒和大蒜。小火翻炒。
8/9. 大火收汁后，加入鸡精，香葱和香菜。关火拌匀。
9/9. 装盘即可。
食材功效信息
羔羊排的热量342千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、止泻、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、健脾胃、百邪恶毒等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 红烧羊排热量3482 千卡
- 脂肪41.84 克
- 蛋白质52.79 克
- 碳水化合物173.05 克
- 钠96.7 毫克
- 钙262 毫克
- 铁5.43 毫克
- 钾985 毫克