| 素大酱汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1068克 | 素大酱汤热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡，相当于洗衣服473分钟消耗的热量...129 | |||||
素大酱汤的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 这样的韩国大酱和辣椒酱在一般超市很容易买到。
2/16. 这样的韩国大酱和辣椒酱在一般超市很容易买到。
3/16. 切一点辣椒。葱白和葱花可以装饰摆盘。
4/16. 如图把蔬菜改刀
5/16. 锅里放适量油。先把葱、洋葱、蒜、辣椒放进去煸炒。
6/16. 炒出香味后加蘑菇继续翻炒（此时可以略微加一些盐，这样翻炒时候不容易糊锅）
7/16. 炒到蘑菇油润（前面蘑菇青菜汤有说蘑菇出香味的问题），然后加适量水（最好是淘米水，这样汤汁更醇厚）
8/16. 然后下土豆块。大火煮。
9/16. 煮开后加入大酱3-5勺。具体看个人口味
10/16. 1-2勺韩国辣酱（依个人口味）。
11/16. 1-2勺老抽（依据个人口味）以及盐、糖。开大火煮开后关小火炖煮15-20分钟
12/16. 然后放入豆腐块。继续炖煮30-40分钟。豆腐如果是内酯豆腐就晚点放，否则会煮散花。
13/16. 接着加入胡萝卜炖煮5分钟左右然后加入金针菇。（金针菇要煮熟，之前看到有人发菜谱说烫一下就吃完全不正确，金针菇不完全煮熟是有毒性的）
14/16. 加金针菇时候可以加时令蔬菜。容易熟的生菜可以在即将出锅前加入，需要久煮的就跟金针菇差不多入锅。
15/16. 做好后盛出来装盘
16/16. 可以点一些香油更美味啊。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、益气、健脾利湿等功效；可与牛肉、肥牛、牛里脊搭配；与圣女果、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防骨质疏松、治便秘、美容减肥等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗肿瘤等功效；可与豆腐、猪肝、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗血管、补脾益胃等功效；可与大白菜、海带 、圆生菜搭配；与木耳菜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、提神、消炎等功效；可与苹果、松子、猪骨搭配；与小龙虾、河虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素大酱汤热量1016 千卡
- 脂肪7.9 克
- 蛋白质53.3 克
- 碳水化合物77.14 克
- 钠23.4 毫克
- 钙364 毫克
- 铁23.71 毫克
- 钾3914 毫克