| 咖啡可可奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕 | 克 | 403千卡 | 347千卡 | 8.6克 | 5.1克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 141克 | 咖啡可可奶酪蛋糕热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡，相当于打扫129分钟消耗的热量...228 | |||||
咖啡可可奶酪蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛋糕（2片）、鱼胶粉（10克）、鱼胶粉（15克）、马斯卡彭奶酪（200克）、打发奶油（200克）、蛋黄（2个）、白糖（60克）、柠檬汁（5克）、黑咖啡粉（15克）、可可粉（20克）、黑咖啡粉（15克）、白糖（30克）、水（50克）、黄油（小许）、白巧克力（适量）
1/16. 备材料：蛋糕需提前做好，咖啡粉、鱼胶粉用小许水调均匀，蛋与30克糖放一起，另30克糖与奶油放在一起
2/16. 马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松，待用
3/16. 把蛋黄与糖打均匀，在炉子上烧点水，把鱼胶粉液加进蛋黄液里，用打蛋器隔水边蒸边打均匀，待用
4/16. 把加了糖的打发奶油用打蛋器打至6成发
5/16. 加入蛋黄鱼胶粉液，拌打均匀
6/16. 加进马斯卡彭奶酪，拌打均匀
7/16. 咖啡粉液与可可粉
8/16. 所有糕体材料拌打均
9/16. 取8寸活底模一个，抹点黄油，放一块蛋糕片
10/16. 倒入奶酪材料
11/16. 再放一片蛋糕片
12/16. 12 把余下的奶酪材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏8小时以上
13/16. 镜面材料全放一小锅内，小火煮沸，关火，把咖啡液晾至常温
14/16. 把咖啡液倒在蛋糕上，再置冰箱冰至咖啡液凝固，形成镜面取出，用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下
15/16. 蛋糕脱模切件
16/16. 用刨刀刨点白巧克力碎在蛋糕上，即可食用
食材功效信息
蛋糕的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有清热解毒、活血散结等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有补肝肾、散瘀消肿、肾虚遗精等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有止血、散瘀消肿、养血等功效；
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营养信息
- 咖啡可可奶酪蛋糕热量490 千卡
- 脂肪5.9 克
- 蛋白质177.4 克
- 碳水化合物67.1 克
- 钠727.8 毫克
- 钙539 毫克
- 铁6.7 毫克
- 钾91 毫克