| 柠香戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 300克 | 柠香戚风蛋糕热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡，相当于郑多燕小红帽154分钟消耗的热量...360 | |||||
柠香戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（80克）、柠檬皮屑（10克）、柠檬汁（1个）、细砂糖（50克）、牛奶（50克）、色拉油（35克）
1/10. 取鲜柠檬皮屑10克。
2/10. 将蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀后，分别挤入1个柠檬汁，35克色拉油和50克牛奶搅拌均匀。
3/10. 加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
4/10. 筛入低筋面粉。
5/10. 快速搅拌均匀。
6/10. 将蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至出现鱼眼泡状后，分两次加入白砂糖，打发至提起有硬挺的尖尖小角。
7/10. 将1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
8/10. 全部倒入蛋白糊，快速切拌均匀成蛋糕糊。
9/10. 倒入萨瓦林模具中，震几下去除气泡。放入预热好的烤箱。150度，30分钟左右。
10/10. 做好后倒扣，全部晾凉脱模。切件食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、解热烦等功效；可与圆生菜、基围虾、辣椒搭配；与雪莲果、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、预防心血管疾病、健脾等功效；可与马蹄、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂干、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、美白等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与桔子、巧克力、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠香戚风蛋糕热量921 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物188.62 克
- 钠187.7 毫克
- 钙367 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾374 毫克