三款苦菜做法让你品尝美味又不落营养

苦菜鸡蛋饼

原料苦菜、鸡蛋。

做法

1、苦菜摘洗干净，浸泡两小时，中间换水两次。

2、捞出沥干水分，连根切成细碎。

3、添加鸡蛋和适量盐，搅拌匀。

4、热锅冷油，油热后，倒入鸡蛋液。

5、反正面煎成黄色。

6、改刀装盘。

苦菜萝卜丝豆沫球

原料大豆粉、豆渣、萝卜、苦菜苔菜、盐。

做法

1、苦菜反复冲洗干净，焯水，在凉水中浸泡2小时，中间换水。

2、捞出苦菜，挤干水分切碎备用。

3、萝卜擦成丝，开水烫过过凉水，挤干水分切碎备用。

4、苔菜洗净焯水过凉水，挤干水分切碎备用。

5、三种菜添加豆面和豆渣，添加少量盐，拌匀握成圆球。

6、冷水上锅，开锅后10分钟左右关火。