学会十道美味菜肴招待亲朋超有面子

2.肉丝加少许盐、香油拌匀、腌10分钟。

3.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟。

4.腌制肉下热油锅过一下，肉丝变色捞出控油。

5.水煮开下腌好白米，米煮滚后改小火，加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

台湾小吃——万峦猪脚

1.猪脚洗净放入锅子中加水、老姜去除血水及腥味，捞起后泡冷水中约30分钟，然后放零下30℃的冷冻库，急速冷冻，

2.再取出备用将葱洗净后切长段蒜头拍过备用烧热锅子，放1大匙油，放入葱段姜片蒜头爆香，再倒入作法1锅中.

3.烧热卤汁，放入猪脚卤约60分钟即可。

diy私房辣子鸡

制作1.鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。