脂肪是动、植物油类的统称。它含热量最高,每克供给热能9千卡(每克蛋白质或糖仅产热4千卡)。如果把水分从脑中除净只剩下固体,那么,脂质约占脑重量的1/2。
如果孕妇缺乏脂肪,会影响免疫细胞的稳定性,导致免疫功能降低,引起食欲不振、情绪不宁、体重不增、皮肤干燥脱屑、容易患流感等多种传染病,还会导致维生素a、d、e、k缺乏症,使孕妇缺钙而造成骨质疏松等疾患。
妊娠30周以前,母体内必须有脂肪蓄积,以便为妊娠晚期、分娩以及产褥期作必要的能量储备。虽说身体内的蛋白质和碳水化合物可以转化为脂肪,但是,仍有一部分脂肪体内不能合成,必须由食物供给。亚麻油、花生油、动物油脂是供给脂肪的最好来源,摄入脂肪时最好是动、植物油搭配。
妊娠期间肠道吸收脂肪的能力加强,使血脂增高。因此,孕妇的“高脂血症”并非病理现象,而是一种生理适应性措施。当生产时需要过多地消耗能量时,脂肪就成为产妇利用的能源,促进产力。所以,孕妇需要储备脂肪。