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夏天该如何吃牛羊肉
导读:作为味美蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉,同其它动物蛋白一样四季皆可食用,问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。
三看,看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉。看
肌肉
,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗。看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡
黄色
,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
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