3.鲜果与果汁,哪种吸收更好?
水果还是吃新鲜的好。市面上的瓶装果汁,通常加了很多糖分,热量高的吓死人(每100ml大概50卡)。若是新鲜水果打成汁,果肉富含的纤维也就没办法吸收到。另外以柳橙来说,一个热量大概是60卡左右,吃2个也才120卡,若打成一杯果汁却需要6~8个,这样热量就约400卡(一碗半的白饭),而且果肉纤维和果皮上的营养素都会被浪费掉。
4.混着吃好不好?
同一类的水果可以一起吃,不同种类的就最好分开吃了。肠胃在消化不同的食物时,需要不同的酵素和作业流程,因此吃的越单纯,就越利于吸收。同类的水果大致可以从外观和口感来判断,像是瓜类的西瓜、哈蜜瓜、香瓜等。微酸的水果像苹果、梨子、桃子等。偏酸的橘子、柳橙、葡萄柚等。莓果类像是蓝莓、草莓、黑莓等,都是可以一起吃的。