做法
(1)先将益母草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,沥干水。
(2)把鸡蛋全部放入水中,逐一清洗净。
(3)将益母草、鸡蛋下入锅内,加水同煮,20分钟后鸡蛋熟,把外壳去掉,再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。
2、胡萝卜炒猪肾
制作材料
主料猪腰子200克,胡萝卜150克,肉桂3克,辣椒(红,尖)5克。
调料花生油20克,酱油5克,盐3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,味精2克,料酒5克。
做法
(1)猪肾去脂膜和臊腺后洗净,切成片。
(2)将胡萝卜洗净,切成片。
(3)将肉桂、辣椒烘干,研成粉。葱、姜洗净切片。
(4)锅内加花生油烧热,葱姜炝锅,放入猪肾和胡萝卜,加入精盐、料酒、酱油、胡椒面、味精、肉桂粉、辣椒粉炒熟即成。